Cérémonie officielle de remise de prix du concours "Open Chefs 2016" -saison 2 à l'occasion du Forum Open agrifood
Les gagnants du concours de cuisine « Open Chefs » ont été annoncés lors d’une cérémonie officielle le 16 novembre dernier au Centre de Conférence à Orléans.
Cette cérémonie officielle a été organisée par l’ARIAC (Association Régionale des Industries Alimentaires du Centre-Val de Loire), l'AFPA (Association nationale pour la formation professionnelle des adultes), l’Open agrifood et la Caisse d’Epargne Loire-Centre pour récompenser les gagnants du concours de cuisine « Open chefs » dont l’épreuve finale s’était déroulée le 4 novembre dernier à l’AFPA à Olivet (45). Retrouvez en vidéo cette journée inoubliable en fin d'article.
Les participants ont dû faire preuve de patience pour connaitre l’appréciation du jury. C’est en présence des organisateurs, des candidats et de leur famille, des institutionnels et de nombreux invités, que le palmarès des 4 catégories prévues dans le cadre de ce concours a été révélé.
Ainsi, dans la catégorie :
« Juniors » : le 1er prix a été décerné à Nina D. avec un « cheesecake chocolat yuzu » et le 2ème prix à Satheene D.
« Apprentis » : le 1er prix a été attribué à Emeline B. avec 2 plats : « salade de région à la mandarine » et « une ballotine de volaille farcie au boudin noir et oignons caramélisés », le 2ème prix à Augustin L. et le 3ème prix à Emile Joly.
Dessert proposé par la gagnante de la catégorie "Juniors", un cheesecake chocolat yuzu
Entrée proposée par la gagnante dans la catégorie "Apprenti(e)", une salade de la région à la mandarine
« Particuliers » : le 1er prix est revenu à Florent L. avec un « rucher du verger », le 2ème prix à Vincent B. et le 3ème prix à Virginie T.
« Professionnels » : le 1er prix a été remis à Nicolas F. avec 2 plats : « Sainte Maure de Touraine et ses poivrons confits » et « filet de poulet orléanais poché – jus réduit au Cheverny », le 2ème prix à Dominique M. et le 3ème prix à Benjamin B.
Tous sont répartis avec des cadeaux : des chèques cadeaux à valoir dans des restaurants étoilés de la région Centre-Val de Loire, des cours de cuisine, un livre sur l’inventaire du patrimoine culinaire de la région Centre-Val de Loire et de nombreux produits pour inventer qui sait de nouvelles recettes.
Cette cérémonie s’est prolongée autour d’un cocktail, séquence incontournable pour un concours de cuisine.
Epreuve finale Open Chefs le 4 novembre 2016
